Ingrédients:
| Farine | 775 gr | |
| Levure sèche | 1 sachet | |
| Lait | 375 ml | |
| Sucre | 75 gr + 2 sachets de sucre vanillé. | |
| Oeuf | 2 (+1 pour la dorure) | |
| Sel | 2 pincées | |
| Beurre | 150 gr | |
| Petites poignées de sucre perlé | 4 |
La recette :
Mettez tous les ingrédients dans un robot de cuisine , à l’exception du sucre perlé et laissez pétrir jusqu’à obtention d’une belle boule de pâte bien lisse (10 minutes environ).
Ensuite, sortez la boule de pâte du robot et placez-la sur le plan de travail. Ajoutez le sucre perlé en malaxant pour bien le répartir dans la boule de pâte.
Placez la boule de pâte dans un saladier recouvert d’un linge et laissez monter deux heures.
Préchauffez le four à 180°C et enfournez la pâte dans un plat à four rond recouvert d’un papier sulfurisé pour 35 minutes. Battez le dernier oeuf à la fourchette et ajoutez 3 cs d’eau. A l’aide d’un pinceau, badigeonnez le dessus du craquelin.
Renfournez pour 10 minutes supplémentaires à la même température.
Accompagné d’un peu de beurre salé, ou du miel c’est un délice…
Bon appétit !!!
