Bon pour la peau et la vue, comme nombreux d’entre nous le savons déjà, ce légume orange possède des propriétés aux bienfaits divers. Consommer son jus, c’est pouvoir profiter et bénéficier de toutes les bonnes choses de ce légume cru qui sont nettement supérieures à ce qu’il contient quand il est cuit. Fortement consommé à travers le monde, la carotte contient environ 500 agents photochimiques (photochimie: partie de la chimie qui étudie les réactions chimiques sous l’action de la lumière), bien plus que la plupart des aliments mondiaux. On pourra distinguer les « bêta-carotènes » qui donnent à la carotte sa couleur orange composé de nutritifs solubles permettant par exemple au foie de métaboliser la vitamine A. Puissant antioxydant, un verre de jus de carottes nous apporte 70% des besoins basiques pour un adulte, en vitamine A.

Capable de protéger notre vue et d’éviter la survenance de maladies dégénératives, la vitamine A permet aussi le développement osseux et dentaire, et réduit le risque de maladie cardiaques. Il maintient nos fonctions cellulaires dans un état optimal et aide notre corps à résister aux infections et équilibre notre pression artérielle.

Résultat de recherche d'images pour "jus de carottes"Particulièrement riche en flavonoïdes, une tasse de jus de carottes contient environ 5,9 mg d’alpha-carotènes, de très bons antioxydants. Il dispose aussi de la capacité de prolonger notre durée de vie et à éviter le cancer du poumon. Les carottes contiennent également de nombreux autres éléments, comme de la vitamine K, la vitamine C, des fibres, du potassium, la vitamine B6, du manganèse, du molybdène, la vitamine B1 (thiamine), la vitamine B3 (niacine), phosphore, Du magnésium, et du folate. Une consommation journalière, ce jus possède tous les avantages en plus des propriétés de ses nutriments principaux.

Crue et entière, elle permet de nettoyer nos dents et nos gencives. Mixée, elle permet de dynamiser le flux sanguin dans la bouche et ainsi d’éviter la fixation de bactéries sur nos dents. Contenant aussi du fluor, elle peut aussi prévenir de l’apparition des caries et conserver notre émail dentaire dans un état optimal.

Elle stimule notre appétit et nous aide à combattre la constipation, par sa bonne quantité de fibres qui augmentent le volume et la qualité des selles, tout en régulant le travail de nos intestins. Composé en majorité d’eau, c’est une excellement nouvelle pour ceux qui souffrent de rétention d’eau, œdèmes ou problèmes rénaux.

En période de stress intense, et/ou que vous vous sentez très fatigué, le phosphore et le potassium qu’il contient sont responsables de ses effets énergétiques et revitalisants.

La carotte est aussi très bon pour la fortification des ongles et donne une brillance incomparable à vos cheveux, et par sa provitamine A, elle aide l’organisme à réparer les cellules endommagées par la pollution environnementale ou par le contact avec des substances chimiques.

La vitamine A et les béta) carotènes ont le pouvoir d’améliorer la qualité biologique du lait maternel et d’en augmenter la production, ce qui favorise donc les besoins de l’enfant.

La carotte protège aussi notre rétine et prévient l’apparition de cataractes. Il est donc recommandé aux patients souffrant d’une perte d’acuité et de cécité d’en consommer à volonté.

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@Rollin Mélanie
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