Selon le «Journal Of Analytical Toxicology», qui après une étude de comparaison entre 10 cafés «décaféinés» différents, 9 sur les 10, contiendraient entre 8,6 mg à 13,9 mg de caféine! Par contre, une seule tasse de café contiendrait entre 95 et 200 mg en caféine! Si une personne consommait journellement entre 5 et 10 tasses de café décaféiné, sa dose en caféine atteindrait facilement le niveau présent dans une tasse ou deux de café. Les propriétés du café, donc de la caféine, peuvent être bénéfique pour la santé, s’il est consommé de manière modérée. Il possède de nombreux avantages par la stimulation du système nerveux central comme l’augmentation de la mémoire et de la concentration, mais aussi, devient une aide quant au moral de la personne. Il aurait aussi des vertus en faveur de certaines maladies et permettrait la diminution possible du risque d’Alzheimer et certains cancers. Par contre il est fort probable qu’il soit aussi responsable de l’augmentation de votre rythme cardiaque, et provoquerait des insomnies, angoisses, et irritabilité sachant que la caféine atteindrait son niveau le plus haut dans le sang dès les 30 à 60 minutes après son absorption et que son élimination pouvant aller jusqu’à 14 heures au total. La véritable solution serait donc la modération.

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